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甜筒冰淇淋材料:糖粉140公克,蛋115公克,沙拉油2大匙,鲜奶3小匙,蜂蜜1/2大匙,巧克力豆冰淇淋适量。做法:1.蛋打散成蛋液,与过筛后的糖粉拌匀,倒入沙拉油和鲜奶再次搅拌均匀后,依序放入蜂蜜、低筋面粉搅拌均匀即为面煳。2.烤盘铺上烤盘纸,用汤匙将面煳舀入烤盘上并抹平后,放进烤箱上层,以180℃约烤8分钟。 3.将作法2烤好的薄片取出,趁热用卷筒器卷成甜筒状,待凉再放上一球巧克力冰淇淋即可。蛋筒酥脆,蛋奶香浓郁,底部还有愈演愈浓的领奖巧克力,多种层次打造出一款美味、经典的脆壳冰淇淋。

冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成体积膨胀的冷冻制品。按所用原料中的乳脂肪含量分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三种。全乳脂冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主要原料,乳脂含量为8%以上(不含非乳脂肪)的制品。半乳脂冰淇淋是以饮用水、奶粉、奶油、人造奶油和食糖等为主要原料,乳脂含量为2.2%以上的制品。植脂冰淇淋是以饮用水、食糖、乳(植物乳或动物乳)、植物油脂或人造奶油为主要原料的制品。

一支冰淇淋主要有三种成分:冰晶、奶油和空气。冰晶是冰淇淋里各种水的结晶,主要作用是撑起冰淇淋的外形,冰晶结块越小,口感越好;奶油的主要作用就是,让冰淇淋味道更醇香,口感更丝滑;而空气的重要工作就是充体积,让奶油和糖等原料不断“膨胀变大”。因为空气使冰淇淋膨胀的同时,也影响了冰淇淋的口感。一般来说,空气越多,口感就越松软,比如一些街边或商场里冰淇淋机里出售的,冰淇淋的膨胀率100%(一半空气一半冰淇淋),价格也会相对低一些;而空气少的冰淇淋吃起来口感则更醇厚、扎实,比如意式冰淇淋,因为是低速搅拌空气进去的少,膨胀率一般在20%~30%,价格较高。

添加醇正芒果果酱,芒果味浓郁,异国情调的芒果,唤起慵懒午后的热情性感,香飘四溢,不可思议的热情体验。香浓细滑,入口温润,让每一个味蕾都兴奋起来,浓浓果香在舌尖流淌,新鲜纯正的水果味雪糕,口感清爽,咬感十足。在芒果味的雪糕中,加入了口感浓郁的奶油,海南优选芒果,制成布甸,摇身一变化身香浓芒果布甸雪糕,柔滑的瞬间,使用了醇正芒果果汁,果汁本来的美味被紧紧地锁住,水果融化在稀奶油中,新鲜的牛奶中透出淡淡的清香水果味,不仅能享受雪糕的纯正、细腻,更能体验到天然、健康的水果美味。芒果控的喜爱,让人回味无穷。

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