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香港甜品文化与冰淇淋的完美搭配,地道香港风味,配料中含有进口脱脂奶粉,将人气甜品演绎成冰淇淋,层次丰富,味道熟悉。制法在浓郁的芒果冰淇淋中融入酸甜西柚汁及椰果,添加热带水果之王芒果的真实果汁和果酱,柚子果肉,芒果果酱≥20%,果香浓郁,开胃消暑。饱含芒果果肉的港式甜品雪糕,创新冷热两种吃法;冰棍糖水无缝切换,超值享受,真材实料,香浓之极,一口倾心,让你感受甜品+雪糕的双重甜蜜。随时随地带你领略真正香港风味,一款用料十足创新雪糕,物超所值的美味享受。
网红鲷鱼烧冰淇淋的外表霸道却又美颜,玲珑小巧,十分可爱,让人怎能不爱这款。不仅长的可爱,就连味道都让人惊喜,打开,会被完全惊喜到!阿波罗的鲷鱼烧外衣是可以食用的,里面夹着曲奇饼干,夹心是薄脆曲奇冰淇淋口味,满到快要溢出来,就着威化冰淇淋筒一起吃,不会觉得太冰无法入口,口感层次感明显,一口咬下巧克力脆层 和雪糕混合,浓郁的曲奇味弥漫在口腔!
冰淇淋常用原辅料包括:非脂乳固体:一般是指酪蛋白、乳清蛋白、乳糖、矿物质等。除了提供能量及营养,还有增加黏度、保证油脂在冰淇淋料中的稳定性等作用。 甜味料:一般是指白砂糖、 蔗糖、果糖、淀粉糖浆、甜蜜素、葡萄糖等。主要作用是增加甜味、降低冰点、增加固形物含量。脂肪:一般包括奶油、乳脂肪、人造奶油、棕榈油、起酥油、椰子油等。主要作用是提升口感、可塑性。乳化剂:一般包括单甘脂、卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯。主要作用为乳化、起泡、防冰晶。 食品胶体:一般有羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶、明胶、果胶、魔芋胶。主要作用是提高产品均匀性、防止冰淇淋结冰晶。
传统冰棍,全新配方,经过阿波罗无数次搭配研究,每一项添加为了美味和健康,精选颗颗特级红豆绿豆精工制作,不添加色素;高温长时间熬制,绵软可口,入口即化,不添加甜味剂,创新的冷热吃法,冷吃冰爽消暑,清凉一夏,加热后秒变温暖糖水,修身养生,健康美味两不误,绿豆具有清热解毒的功效,能够清暑益气,特别适合盛夏食用,棒冰通身混有绿豆颗粒,清爽解暑看得见,嚼得到。远销各地,多年来最受广大消费者欢迎的传统冰棍,性价比高,负担感为零。多件装更便于分享美味。
建议在购买雪糕时首先要查看包装上的标签和QS标志,确认包装袋完整,尽量选购近期生产的雪糕,陈年的雪糕一般是建议不要买。其次一定要摸摸的形状和软硬,如果有变形或变软的现象,则表示其储存温度发生过改变,带菌的可能性更大,建议不要买。
雪糕的白雾是液化现象。江西水果雪糕会散发出“白雾”,其实这种雾并不是冰淇淋发出,而是空气中的水蒸气在遇到温度很低的冰淇淋时,会液化成白雾包裹在冰淇淋周围,看起来就像是冰淇淋冒出来的一样。地道水果雪糕液化过程放出热量,物质从气态变为液态;常见的液化现象:露水、雾的形成; 三种常见“白气”:烧开水时冒“白气”;冬天人嘴呼出“白气”;夏天冰棒周围毛“白气”。
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