产品

联系我们

联系电话

0750-6806333

联系邮箱

APPOLO@APPOLO.CN

联系地址

广东省江门市新会区大泽镇潮透村

网址:www.appolo.cn

冰淇淋与雪糕,究竟咋区分?

2022-09-15

生活中,人们常常会把冰淇淋雪糕混为一谈,即便知道有所区别,也很难说清楚。有人说看包装:盒装的是冰淇淋,有木棍的是雪糕;有人说看口感,软的是冰淇淋,硬的是雪糕。这些说法有一定道理,但不够严谨。其实,2014年颁布的国家标准对这两种冷饮做出了详细区分。首先,两者脂肪和蛋白质含量不同:国家标准规定冰淇淋脂肪含量≥5%,蛋白质含量≥2.2%;要求雪糕的脂肪含量≥1%,蛋白质含量≥0.4%,这是冰淇淋和雪糕的“及格线”。


雪糕


其次看感官特征。国家标准中提到雪糕的感官特征之一是“冻结坚实,细腻滑润”,而对冰淇淋的要求则没有“冻结坚实”。因为冰淇淋对脂肪含量要求更高,如全乳脂冰淇淋要求主体部分乳脂质量分数为8%以上,因此口感滑润的特征会更突出。


如果还分不清,可以看包装。制作工艺中,冰淇淋的膨化率比较高,硬度较低,非常软,一般都用盒子、小碗或甜筒包装。而雪糕的含水量更高,膨化率较低,硬度高,一般会附着在木棍上。另外,一般产品包装袋上都会标注冰淇淋或雪糕,同时包装袋上的产品执行标准也有所不同,执行《GB/T31114》标准的是冰淇淋,执行《GB/T31119》标准的是雪糕。


雪糕厂家阿波罗雪糕有限公司成立于1972年,是一家香港本土专业冰淇淋生产企业,深受香港市民的喜爱。公司在香港拥有大型的生产基地、完善的冷链物流。


(本网站部分素材来自网络,如果本网站展示信息侵犯您的版权或其他合法权益,请及时通知我们,本网站将及时删除。)


标签

下一篇:没有了

Z近浏览:

阿波罗雪糕有限公司

地址:香港葵涌葵定路32-40号的裕林工业大厦一期一楼

官网:HTTP://APPOLO.COM.HK

TEL:00852-24898128            

FAX:00852-24812011

网址:WWW.APPOLO.CN

阿波罗雪糕有限公司

地址:广东省江门市新会区大泽镇潮透村

官网:HTTP://WWW.APPOLO.CN        

E-MAIL:APPOLO@APPOLO.CN

TEL:0750-6806333                FAX:0750-6806222

网址:WWW.APPOLO.CN

雪糕加盟.png

Copyright © 香港阿波罗(江门)雪糕有限公司 All rights reserved 备案号:粤ICP备18030297号-1 专业从事于雪糕,雪糕加盟,雪糕厂家, 欢迎来电咨询! 技术支持:江门网站建设